1. Triturar las galletas con un procesador de alimentos, o machacándolas con un palo dentro de una bolsa.



2. Fundir la mantequilla, mezclar con las galletas hasta obtener una mezcla húmeda, y cubrir con esta pasta el fondo de un molde desmontable presionando con una cuchara.



3. Llevar a la nevera como mínimo por 15 minutos



4. En una cacerola mezclar la nata, la gelatina y el azúcar, llevar a fuego bajo y remover hasta que se disuelva todo, sin hacer hervir.



5. Retirar del fuego y agregar el queso Philadelphia, mezclando bien.



6. . Colocar esta mezcla sobre el molde con la base de galletas, dejar templar y luego llevar a la nevera como mínimo por 6 horas.



7. A la hora de servir, desmoldamos pasando un cuchillito por los bordes, y ponemos por encima la cobertura deseada, por ejemplo mermelada de fresa.